💡 본문 요약 미리보기감 선택 요령: 단감이나 무른 홍시가 아닌, 단단하고 꼭지가 싱싱하게 붙어 있는 떫은감(대봉감·둥시감) 선택곰팡이 방지 핵심: 깎은 직후 소주 분무 소독, 첫 3일 선풍기로 표면 급속 건조, 맞바람 통풍 유지건조 기간 & 완성 기준: 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 반건시는 20~25일, 전통곶감(건시)은 40~50일 건조보관 비결: 완성된 곶감과 감말랭이는 지퍼백에 1회 분량씩 소분하여 냉동 보관하면 1년 내내 갓 만든 맛 유지찬 바람이 불기 시작하는 11월 늦가을이 되면 시골 장터와 산지 직송 박스로 탐스러운 주황빛 감들이 쏟아져 나옵니다.마당 처마 밑이나 아파트 베란다에 감을 조롱조롱 매달아 두면 보기만 해도 마음이 풍요로워지지만, 정작 큰마음 먹고 감 1~2박스를 사서 깎아 매달..